4. Oktober 2025 von Maria Simon
Die Quitten vorgelesen von Maria Simon
Heimisch sind die gelben Quitten,
werden verwertet nach alten Sitten.
Sie werden gewaschen und gekocht
in Wasser und in Zucker noch.
Dann brodelts und blubberts im heißen Töpfel,
gerührt wird kräftig mit hölzernem Löffel.
Die Masse abgeseiht und durchgeschafft,
gibt einen köstlich gelierten, fruchtigen Saft.
In saubere Gläser kommt er rein,
aus Quitten wird Gelee sehr fein.
Gelee aus Quitten, ein Begehren,
lässt sich mit Lust und Genuss verzehren.
Auf Butterbrot ist das Gelee beliebt,
weil es demselben Rundung gibt.
Auch in Torten schmeckt `s sehr fein,
das ist ein Schmaus für Groß und Klein.
Zum Backen in der Weihnachtszeit,
und diese Zeit ist nicht mehr weit,
ist Quittengelee zum Füllen lecker,
das weiß der Konditor und der Bäcker.
Im Weihnachtsgebäck ist`s ein Genuss,
auf Tortenböden sogar ein Muss.
Von Quitten, bekannt als Vitamingaben,
sollten wir genug in petto haben.
